Konfirmation

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Konfirmation und Kommunion

Die Konfirmation oder Kommunion ist ein besonderer Tag im Leben Ihres Kindes. Traditionell wird dieses Ereignis im Kreise der Familie mit einem festlichen Mittags-Menü gefeiert.

Vorschlag 1: 

Vorsuppe:

  • feine Lauchcremsuppe mit Buttercroutons

Hauptgang:

  • Schweinebraten in kräftiger Bratensauce
  • Züricher Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust
  • mit bunter Gemüseauswahl von zarten Fingermöhren,
    jungen Erbsen, Blumenkohlröschen und Brokkoli
    dazu  Sc. Hollandaise
  • Butter-Schwenkkartoffeln

Dessert:

  • Mousse au Chocolate mit Schokoraspel und fein garniert
    im kleinen Weckglas

p.P. 19,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 2: 

Vorsuppe:

  • Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, Gemüsestreifen
    Fleischklößchen, Eierstich und Suppennudeln

Hauptgang:

  • Poulardenbrust-Medaillons in feiner Pfifferling-Jus
  • Rinderrouladen in kräftiger Bratensauce
  • mit  bunter Gemüseauswahl von frischen Champignons,
    Blumenkohl, Fingermöhrchen und jungen Erbsen  mit Sc. Hollandaise
  • Petersilien- Kartoffeln und Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
  • Bunter Frühlingssalat mit mildem Dressing

Dessert:

  • Zitronen-Mousse mit marinierter Erdbeer -Salsa

p.P. 22,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 3: 

Vorsuppe:

  • Nienburger Spargelcremsuppe mit zarten Spargelspitzen
    und Schnittlauch

Hauptgang:

  • Filet-Medaillons vom Schwein in aromatischem Calvados-Rahm
    mit Apfelstückchen
  • Lachs-Medaillons in Zitronenbutter gebraten an leichter Hummersauce
  • Nienburger Spargel, frische Champignons
    und Brokkoli mit Sc. Hollandaise
  • Drillinge und Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
  • Bunter Frühlingssalat mit mildem Dressing

Dessert:

  • Erfrischendes Limoncellomousse mit Scheiben von frischen Erdbeeren
  • Mousse au Chocolate fein garniert
    im kleinen Weckglas

p.P. 26,90 € – ab 20 Personen

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