Konfirmation

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Konfirmation und Kommunion

Die Konfirmation oder Kommunion ist ein besonderer Tag im Leben Ihres Kindes. Traditionell wird dieses Ereignis im Kreise der Familie mit einem festlichen Mittags-Menü gefeiert.

Vorschlag 1: 

Vorsuppe:

  • feine Lauchcremesuppe mit Buttercroutons

Hauptgang:

  • Schweinebraten in kräftiger Bratensauce
  • Züricher Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust mit Champignons
  • mit bunter Gemüseauswahl von zarten Fingermöhren,
    jungen Erbsen, Blumenkohlröschen und Brokkoli
    dazu  Sc. Hollandaise
  • Butter-Schwenkkartoffeln

Dessert:

  • Mousse au Chocolate mit Schokoraspel und fein garniert
    im kleinen Weckglas

p.P. 22,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 2: 

Vorsuppe:

  • Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, Gemüsestreifen
    Fleischklößchen, Eierstich und Suppennudeln

Hauptgang:

  • „Pollo alla Cacciatora“ mediterran gewürzte Hähnchenkeule (ohne Knochen)
    auf Paprika- Tomaten- Pilz-Gemüse verfeinert mit frischen Kräutern
  • Rinderrouladen in kräftiger Bratensauce
  • mit  bunter Gemüseauswahl von frischen Champignons,
    Blumenkohl, Fingermöhrchen und jungen Erbsen  mit Sc. Hollandaise
  • Petersilien- Kartoffeln
  • Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
  • Bunter Frühlingssalat mit mildem Dressing

Dessert:

  • Weißes-Mousse au Chocolat mit Erdbeermark im kleinen Weckglas

p.P. 25,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 3: 

Vorsuppe:

  • Nienburger Spargelcremesuppe mit zarten Spargelspitzen
    und Schnittlauch

Hauptgang:

  • Filet-Medaillons vom Schwein in aromatischer Rahmsauce
    mit karamellisierten Apfelstückchen
  • Poulardenbrust-Medaillons in feiner Waldpilz-Rahmsauce
  • Nienburger Spargel mit Sc. Hollandaise
  • Drillinge
  • Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
  • frischer marinierter Tomatensalat mit Kräutern und Zwiebeln

Dessert:

  • Himbeersahnecreme mit aromatisiertem Himbeermark im kleinen Weckglas
  • Mousse au Chocolat von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix
    im kleinen Weckglas

p.P. 29,90 € – ab 20 Personen

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