Konfirmation

Konfirmation und Kommunion

Die Konfirmation oder Kommunion ist ein besonderer Tag im Leben Ihres Kindes. Traditionell wird dieses Ereignis im Kreise der Familie mit einem festlichen Mittags-Menü gefeiert.

Vorschlag 1: 

Vorsuppe:

• feine Lauchcremesuppe mit Buttercroutons

Hauptgang:

• Schweinebraten in kräftiger Bratensauce
• Züricher Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust mit Champignons
• mit bunter Gemüseauswahl von zarten Fingermöhren,
  jungen Erbsen, Blumenkohlröschen und Brokkoli
  dazu  Sc. Hollandaise
• Butter-Schwenkkartoffeln

Dessert:

• Mousse au Chocolate mit Schokoraspel und fein garniert
  im kleinen Weckglas

p.P. 22,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 2: 

Vorsuppe:

• Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, Gemüsestreifen
  Fleischklößchen, Eierstich und Suppennudeln

Hauptgang:

• „Pollo alla Cacciatora“ mediterran gewürzte Hähnchenkeule (ohne Knochen)
  auf Paprika- Tomaten- Pilz-Gemüse verfeinert mit frischen Kräutern
• Rinderrouladen in kräftiger Bratensauce
• mit  bunter Gemüseauswahl von frischen Champignons,
  Blumenkohl, Fingermöhrchen und jungen Erbsen  mit Sc. Hollandaise
• Petersilien- Kartoffeln
• Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
• Bunter Frühlingssalat mit mildem Dressing

Dessert:

• Weißes-Mousse au Chocolat mit Erdbeermark im kleinen Weckglas

p.P. 25,90 € – ab 20 Personen

Vorschlag 3: 

Vorsuppe:

• Nienburger Spargelcremesuppe mit zarten Spargelspitzen
  und Schnittlauch

Hauptgang:

• Filet-Medaillons vom Schwein in aromatischer Rahmsauce
  mit karamellisierten Apfelstückchen
• Poulardenbrust-Medaillons in feiner Waldpilz-Rahmsauce
• Nienburger Spargel mit Sc. Hollandaise
• Drillinge
• Butterspätzle in brauner Butter geschwenkt
• frischer marinierter Tomatensalat mit Kräutern und Zwiebeln

Dessert:

• Himbeersahnecreme mit aromatisiertem Himbeermark im kleinen Weckglas
• Mousse au Chocolat von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix
  im kleinen Weckglas

p.P. 29,90 € – ab 20 Personen