Komplette Buffets ab 25 Personen

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Traditionelles „Warmes – Buffet“
pro Person 25,90€, ab 25 Personen

Rustikal -Klassisches-Buffet
pro Person 26,90€, ab 25 Personen

zarter Schweinekräuterbraten in herzhafter Schwarzbier- Sauce
Specksauerkraut
Rosmarinkartoffeln
bunte Bratenplatte mit Scheiben vom Roastbeef „rosa“ und Schweinlachsbraten
dazu Mixed Pickles und Remoulade
Aufschnittplatte mit gemischtem Schinken, Salami und geräucherter Land- Leberwurst
Hähnchenkeulchen (ohne Knochen) aus dem Ofen, pikant gewürzt
gebratene Fleischbällchen mit Paprika- Salsa
herzhafte Käseauswahl mit Weintrauben und Früchten
traditioneller Pellkartoffelsalat mit Mayonaise- Joghurt- Creme,
Gurke, Zwiebel, Eiern und Kräutern
Tomaten- Mozzarella- Platte mit frischem Basilikum
bunter Bauernsalat
Brot -und Brötchenauswahl mit Butter
„Birne Helene“ Schoko Mousse mit Birnenstücken, Birnen-Mark und Schokoladensoße

Lassen Sie uns zu Ihrem Partner für das nächste Event werden!

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Mediterranes Buffet
pro Person 29,90 €, ab 25 Personen

Involtini vom Roastbeef mit feiner Kräuter-Füllung, Salbei und mildem Speck
in herzhafter Sauce
„Pollo alla Cacciatora“ mediterran gewürzte Hähnchenkeule (ohne Knochen)
auf Paprika- Tomaten- Pilz-Gemüse verfeinert mit frischen Kräutern
gratinierte Zucchini mit Kräutern und Parmesan verfeinert
Kartoffelgratin mit Käse-Kruste
Gnocchi mit Pesto „Rosso“ und Pesto „Verde“
Grissini mit Parmaschinken
Artischockenherzen mit Kräuter- Balsamico-Marinade
auf dem Lava-Stein gegrillte und eingelegte Antipasti-Gemüse
Schafkäsesalat mit Olivenscheiben, roten Zwiebeln und Kräuter
Mozzarella mit aromatischen Tomaten und Basilikum
in der Sesamhülle gebratene mediterrane Fischfilets
Brot- Brötchenauswahl mit Kräuterbutter
internationale Käse- Auswahl mit Früchten garniert
Limoncello Mousse mit Erdbeermark
Original Tiramisu mit Löffelbiskuit, Cafè-Amaretto-Creme und Amarettini-Konfekt

Kulinarisches Buffet
pro Person 29,90 €, ab 25 Personen

zarte Schweinefilet-Medaillons in Cognac-Pfeffer-Rahmsauce
Geflügelgeschnetzeltes in Champignonrahm
Spätzle in brauner Butter geschwenkt
Kartoffelgratin mit Käse-Kruste
norwegischer Räucherlachs auf Röstinchen mit Sahnemeerrettich
Rosa gebratene Roastbeefscheiben in der Würzkruste und Scheiben vom Schweinerücken-Braten mit eingelegtem Sauergemüse und hausgemachter Remouladencreme, mit gefüllten Eiern fein garniert
Waldorf Salat, Kartoffelsalat mit Salatcreme
Brot- Brötchenkorb mit Butter
internationale Käsevariation von mild bis herzhaft, fein garniert mit Trauben und Obst
Mohn-Tiramisu mit Orangen- Confit und mit Cointreu mariniert im kleinen Weck-Glas
„Rote Landhaus Grütze“ mit Vanille-Sauce im kleinen Weck-Glas

Buffet „four seasons“
pro Peron 33,90 €, ab 25 Personen

Zartes Wildragout mit geschmorten Waldpilzen in Preiselbeer-Rahmsauce
Landhuhnbrust-Medaillons an Oregano-Speck mit Tomaten-Sugo
Gemüse-Pfanne „vier Jahreszeiten“ mit Zuckerschoten, gelbe-und rote Rübchen
Zucchini, Kirsch-Aroma-Tomaten, Paprika und Lauch
Spätzle in Nussbutter geschwenkt
Polenta-Kräuter-Schnitte
Fischplatte mit Räucherlachs, Makrele und Garnelen
ganzes gegrilltes Schweinefilet „Elsässer Art“, im Teigmantel gebacken mit Speck, Zwiebeln und Kräutern
internationale Käsevariation von mild bis herzhaft, fein garniert mit Trauben und Obst
bunte Antipasti-Platte mit Gemüse vom Lavastein-Grill
Schupfnudel-Spitzkohl-Salat mit Kürbis und Orangenspalten
Blattsalate mit Dressing und Topping
Brot- und Brötchenkorb mit Butter
Schoko Mousse von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix im kleinen Weckglas
Himbeersahne-Creme mit Himbeer- Mark im kleinen Weckglas

„Vegetarisches-Buffet“
pro Peron 27,90 €, ab 25 Personen

kross gebackenes Sellerie-Krüstchen aus der Pfanne
Helle Champignon-Sahne-Sauce mit geschmorten frischen Champignons und frisch gehackten Kräutern
Linsen-Hirse Falafel
Polenta-Tasche „Florentin“ mit einer cremigen Spinatfüllung
Risotto „Milanese“ mit frisch geriebenem Parmesan, nussigem Wildreis und feinen Gemüsestreifen
Ofen-Kartoffeln mit Oliven-Öl und mediterranen Kräutern dazu einen Cremigen Kräuter- Quark Dip
Antipasti-Platte mit Grill-Paprika, Zucchini und Aubergine, Hokaido- Kürbis, Kräuter-Champignons, Oliven, getr. Tomaten und gefüllte Peperoni
Tomaten- Mozzarella Platte mit Scheiben von Aroma-Tomaten, frischem Basilikum und Balsamico
orientalischer Safran Cous- Cous Salat mit Tomate, Gurke, Melonen-Würfelchen, Frühlings- Zwiebeln und Paprika
frischer bunter Bauernsalat mit Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika und Mais dazu Italien- Dressing
Himbeersahnecreme mit aromatisiertem Himbeermark

Oktoberfest „Wiesn-Buffet“
pro Peron 28,50 €, ab 25 Personen

saftiger Schweinebraten in deftiger Bratensauce
knusprig gegrillte Mini- Schweinshaxen mit Dunkelbiersauce
Brust und Keule vom Wies’n Hendel
gebackener Leberkäs
Bayrischem Hausmachersenf, Senf und Ketchup
Semmelknödel und Kartoffelknödel
goldbraune Schupfnudeln in Butter gebraten
hausgemachtes Blaukraut
deftig abgeschmecktes Sauerkraut mit Speck und Zwiebeln
Bayrischer Kartoffelgurkensalat
Bayrische Vesperplatte mit Regensburger Jagdwurst, Pressack, geräuchertem Speck,
Allgäuer Mettwurst, traditioneller Obatzter und kleine Käsespezialitäten-Auswahl
Brot-, Brötchen- und Laugengebäckauswahl mit Butter
Bayrisch Creme mit Kirschkompott
Mousse au Chocolat von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix

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