Fingerfood Buffets

Fingerfood Buffet „supreme“
(Beispiel)
pro Person 22,50 € , ab 15 Personen  p.P.14 Teile

         warm im chefing dish

• Nudel-Spieß-Spezialitäten aus drei Ländern
  mit den typischen Dips
• Bacon-Ahorn-Beefsteak am Bambus Spieß
• Landhuhnbrust-Medaillon in der Parmesankruste
  

  kalte Fingerfood-Spezialitäten

• Black Tiger Garnelen- Spieß
• Hähnchenspieß mit Zitronengras an Chili- Dip
• Tramezzini „salmone affumicato“, italienisches Sandwich
  mit Räucherlachs, Rucola, Meerrettich
• Involtini “ alla Siciliana „, Roastbeefröllchen
• Schweinefilet Medaillons fein garniert
• orientalischer Lamm-Hack-Spieß mit Saccottini
• Mini- Wrap mit Geflügelfleisch, Spargelspitzen,
  und Mini-Mais an feinem Lemon-Dip
• Anti-Pasti-Spieß mit Kräuter-Olive, Saccottini,
  getrocknete Tomate und gefüllter Peperoni
• Speck-Pflaume im Blätterteig mit mildem Bacon ummantelte Pflaumen
• bunter asiatischer Glasnudel-Salat mit Bambus Soja-Sprossen, Paprika usw.
• Twister, gefüllte Blätterteigzöpfe mit Spinat, Tomate und aromatischem Käse
• Dip-Spezialitäten Auswahl
  

  Dessert

• Limoncello-Mousse mit marinierter Erdbeersalsa im kleinen Weckglas

-Dornfelder „Conga“ -halbtrocken- Weingut Martin Luy
-Grauburgunder „Saxophon“ -trocken- Weingut Martin Luy

Fingerfood Buffet „petit“
(Beispiel)
pro Person 17,50 € , ab 15 Personen  p.P.10 Teile

• Anti- Pasti- Spieß mit gebackenen Tomaten- Crostinis, Käse-Birnen- Tortellini, gef. Peperoni
• Mozzarella- Spieß mit fruchtiger Kirschtomate und Basilikum
• Garnelen- Spieß an Zitronengras
• Tramezzini „salmone affumicato“, ital.- Sandwich mit Räucherlachs, Rucola, Meerrettich
• Bacon- Ahorn- Beef- Steak– Spieß mit Paprika
• gebackenes Sellerie– Krüstchen
• mediterrane „Landhuhnbrust- Medaillons“
• würziger Albondigas- Spieß an feuriger Tomaten- Paprika- Salsa im kleinem Weckglas
• Hähnchenspieß auf Chili- Dip im kleinem Weckglas
• Mini- Laugenecke mit leicht salziger Kruste
• Twister, gefüllte Blätterteigzöpfe, mit Käse, Tomate und Spinat
  
• Himbeersahnecreme mit aromatisiertem Himbeermark

-Saint Laurent „Westerngitarre“ -trocken- Weingut Martin Luy
-Silvaner „Horn“ -trocken- Weingut Martin Luy

Fingerfood Buffet „Asiatische Ländertour“
(Beispiel)
pro Person 19,90 € , ab 20 Personen  p.P.12 Teile

• Black-Tiger-Garnele umhüllt mit einer Jalapeño-Frischkäse-Creme und Knusperpanade
• Shrimps in der Sesam-Teigtasche, aromatisch mit Koriander – Shrimps Sesam Wan Tan*
• Teriyaki-Spieß an feinen typischem Dip
• Teigröllchen mit Entenfleisch, Frühlingszwiebeln und Hoisin-Sauce – Duck Spring Roll*
• Geflügelsäckchen mit Huhnfleisch, Garnelen und Weißkohl – Honey Bags Chick´n*
• Geflügelröllchen, scharf & süß mit Ingwer verfeinert auf Erdnuss-Sauce
• Garnelenspieß auf leichtem Bärlauch-Dip
• Wakame-Mie – aromatischer Seealgensalat mit Mie-Nudeln und geröstetem Sesam

Nudel-Spieß-Spezialitäten aus drei Ländern:
Nudel-Sticks aus Thailand, Japan und China.
Feinste original Zutaten in traditioneller Handarbeit verarbeitet.

warm im chafing dish

• Reisnudel mit Tofu, Cashewkerne, Koriander und Chili von einer Thailändischen Sauce ummantelt
• Glasnudeln mit roter und grüner Paprika und Ananas in süß-saurer chinesischer Sauce getaucht
• Udon – Nudeln mit Frühlingszwiebeln, Karottenstreifen und Asia-Pilze in geröstetem Sesam gerollt

-Rosé Cuvée „Banjo“ -halbtrocken- Weingut Martin Luy
-Bacchus „Posaune“ -halbtrocken- Weingut Martin Luy