Komplette Buffets ab 25 Personen

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Traditionelles „Warmes – Buffet“
pro Person 23,90€, ab 25 Personen

Rinderkraftbrühe mit Rindfleisch, Fleischklößchen, Gemüsestreifen
Suppennudeln, Eierstich und frische Kräuter
zarter Rinder- und Schweinenackenbraten in kräftiger Bratensauce
feine Landhuhn-Brust mit milder Rahmsauce
Gemüseplatte mit Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Erbsen
dazu Sc. Hollandaise
Spätzle in brauner Butter geschwenkt und Petersilienkartoffeln
bunte Salatplatte mit verschiedenen Salaten der Saison
Mousse au Chocolat und hausgemachte „Rote Landhaus Grütze“ mit Vanillesauce

Rustikal -Klassisches-Buffet
pro Person 23,90€, ab 25 Personen

zarter Schweinekrustenbraten auf Specksauerkraut
mit Rosmarinkartoffeln
bunte Bratenplatte mit Scheiben vom Roastbeef „rosa“ und Schweinlachsbraten
dazu Mixed Pickles und Remoulade
Aufschnittplatte mit gemischtem Schinken, Salami und geräucherter Land- Leberwurst
Hähnchenkeulchen aus dem Ofen, pikant gewürzt
gebratene Fleischbällchen mit Paprika- Salsa
herzhafte Käseauswahl mit Weintrauben und Früchten
traditioneller Pellkartoffelsalat mit Majonaise- Joghurt- Creme,
Gurke, Zwiebel, Eiern und Kräutern
Tomaten- Mozzarella- Platte mit frischem Basilikum
bunter gemischter Salat mit verschiedenen Blattsalaten und Dressing
Brot -und Brötchenauswahl mit Butter
Mousse au Chocolat von dunkler Schokolade mit Mango-Orangen-confit

Lassen Sie uns zu Ihrem Partner für das nächste Event werden!

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Mediterranes Buffet
pro Person 25,90 €, ab 25 Personen

Original italienische Minestrone mit frisch gerösteten Buttercroutons
Involtini vom Roastbeef mit feiner Kräuter-Füllung, Salbei und mildem Speck
in herzhafter Sauce
Pollo alla Cacciatora“ mediterran gewürtztes Hähnchenbrust
auf Paprika- Tomaten- Pilz-Gemüse verfeinert mit frischen Kräutern
gratinierte Zucchini mit Kräutern und Parmesan verfeinert
Kartoffelgratin mit Käse-Kruste
Gnocchi mit fruchtigem Tomaten-Pesto
Grissini mit Parmaschinken
Artischockenherzen mit Kräuter- Balsamico-Marinade
auf dem Lava-Stein gegrillte und eingelegte Antipasti-Gemüse
Schafkäsesalat mit Olivenscheiben, roten Zwiebeln und Kräuter
Mozzarella mit aromatischen Tomaten und Basilikum
in der Sesamhülle gebratene mediterrane Fischfilets
Blattsalate der Saison mit Dressing und Topping
Brot- Brötchenauswahl mit Kräuterbutter
mediterrane Käseplatte mit Früchten garniert
Limoncello Mousse mit Erdbeermark und original Tiramisu
im kleinen Weck-Glas

Kulinarisches Buffet
pro Person 26,90 €, ab 25 Personen

Tomatensuppe mit Butter- Croutons
zarte Schweinefilet-Medaillons in Cognac-Pfeffer-Rahmsauce mit Kartoffel-Gratin
Geflügelgeschnetzeltes in Champignonrahm dazu Gnocchi
norwegischer Räucherlachs auf Röstinchen mit Sahnemeerrettich
Rosa gebratene Roastbeefscheiben in der Würzkruste und Scheiben vom Schweinerücken-Braten mit eingelegtem Sauergemüse und hausgemachter Remouladencreme, mit gefüllten Eiern fein garniert
Bunter Bauernsalat, Möhren-Sellerie Salat, Kartoffelsalat mit Salatcreme
Brot- Brötchenkorb mit Butter
internationale Käsevariation von mild bis herzhaft, fein garniert mit Trauben und Obst
Mohn-Tiramisu mit Orangen- Confit und mit Cointreu mariniert und „Rote Landhaus Grütze“ mit Vanille-Sauce im kleinen Weck-Glas

Buffet „four seasons“
pro Peron 30,90 €, ab 25 Personen

Kartoffelcreme-Süppchen mit Zitronen-Thymian verfeinert
Zartes Wildragout mit geschmorten Waldpilzen in Preiselbeer-Rahmsauce
dazu in Nussbutter geschwenkte Spätzle
Landhuhnbrust-Medaillons an Oregano-Speck mit Tomaten-Sugo
dazu Polenta-Kräuter-Schnitte
Gemüse-Pfanne „vier Jahreszeiten“ mit Zuckerschoten, gelbe-und rote Rübchen
Zucchini, Kirsch-Aroma-Tomaten, Paprika und Lauch
Fischplatte mit Räucherlachs, Makrele und Garnelen
ganzes gegrilltes Schweinefilet „Elsässer Art“, im Teigmantel gebacken mit Speck, Zwiebeln und Kräutern
internationale Käsevariation von mild bis herzhaft, fein garniert mit Trauben und Obst
bunte Antipasti-Platte mit Gemüse vom Lavastein-Grill
Schupfnudel-Spitzkohl-Salat mit Kürbis und Orangenspalten
Blattsalate mit Dressing und Topping
Brot- und Brötchenkorb mit Butter
Schoko Mousse von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix
und Himbeersahne-Creme mit Himbeer- Mark im kleinen Weckglas

„Vegetarisches-Buffet“
pro Peron 24,90 €, ab 25 Personen

Kartoffel-Lauchcreme- Süppchen
kross gebackenes Sellerie-Krüstchen aus der Pfanne
Helle Champignon-Sahne-Sauce mit geschmorten frischen Champignons und frisch gehackten Kräutern
Linsen-Hirse Falafel
Polenta-Tasche „Florentin“ mit einer cremigen Spinatfüllung
Risotto „Milanese“ mit frisch geriebenem Parmesan, nussigem Wildreis und feinen Gemüsestreifen
Ofen-Kartoffeln mit Oliven-Öl und mediterranen Kräutern dazu einen Cremigen Kräuter- Quark Dip
Antipasti-Platte mit Grill-Paprika, Zucchini und Aubergine, Hokaido- Kürbis, Kräuter-Champignons, Oliven, getr. Tomaten und gefüllte Peperoni
Tomaten- Mozzarella Platte mit Scheiben von Aroma-Tomaten, frischem Basilikum und Balsamico
orientalischer Safran Cous- Cous Salat mit Tomate, Gurke, Melonen-Würfelchen, Frühlings- Zwiebeln und Paprika
frischer bunter Bauernsalat mit Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika und Mais dazu Italien- Dressing
Himbeersahnecreme mit aromatisiertem Himbeermark

Oktoberfest „Wiesn-Buffet“
pro Peron 24,90 €, ab 25 Personen

saftiger Schweinebraten in deftiger Bratensauce
1/2 knusprig gegrillte Schweinshaxen mit Dunkelbiersauce
Brust und Keule vom Wies’n Hendel
gebackener Leberkäs
Bayrischem Hausmachersenf, Senf und Ketchup
zweierlei Knödel, Semmel und Kartoffel
goldbraune Schupfnudeln in Butter gebraten
hausgemachtes Blaukraut
deftig abgeschmecktes Sauerkraut mit Speck und Zwiebeln
Bayrischer Kartoffelgurkensalat
Speckkrautsalat
Bayrische Vesperplatte mit Regensburger Jagdwurst, Pressack, geräuchertem Speck,
Allgäuer Mettwurst, traditioneller Obatzter und kleine Käsespezialitäten-Auswahl
Brot- und Brötchenauswahl mit Butter
Bayrisch Creme mit Kirschkompott und Mousse au Chocolat von dunkler Schokolade mit Karamell-Nuss-Mix

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